Блог

Эхом Омнивора

Шеф — Андрей Рывкин, делает 400! пробных порций из Истринского петушка с монастырским квасом, на финальном показе omnivore в Москве, бар Стрелка.

добавить комментарий

A la russe

Майский суп с яйцом цесарки.

добавить комментарий

Тимашевская клубника, сорта «Мармолада»

В четверг, наши Тимашевские (краснодарский край) фермеры, которые всю осень и зиму снабжали нас вкусными вареньями из айвы, клубники и инжира, привезут нам самый первый урожай клубники сорта «Мармолада» и «Королева Елизавета», сорта обладающие замечательным вкусом. Клубники привезут 90 кг., обещают везти бережно, в холодильнике. С пятницы будем готовить клубничные кексы, добавлять в кашу, есть с козьим йогрутом и всячески набираться клубничных витаминов.

Из задонского района привезли свеклу нового рожая, она фантастическая!

добавить комментарий

Принимаем заказы на понедельник, 7 мая

Фермеры наши, народ трудолюбивый. 7 мая доставим вам вкусной и здоровой еды к праздничному столу.

добавить комментарий

Готовим для вас праздник!

26-27 мая, ничего не планируйте.

Подробности скоро опубликуем.

Сегодня на Ферме чаепитие.

добавить комментарий

Берёзовый сок

На этой неделе, в березовый роще Талдомского района (МО), для нас собирают вкусный и полезный берёзовый сок.

Сейчас его много, но т.к. зима была затяжная и резко пришло потепление, мы боимся, что сокодвижение будет коротким.
Поэтому спешите попробовать.

Доступен к закзазу в разделе «Сезонные продукты»

Как это было.

добавить комментарий

Саввино-Сторожёвский кулич.

До вечера среды, 11 апреля, принимаем заказы на Пасхальные куличи и монастырский квас, которые по традиции произведут монахи Саввино-Строжевского монастыря.

Предпраздничный развоз продуктов будет в пятницу, 13 апреля.

Стоимость большого кулича 500 р., квас 160 р/л., как и прежде.

Хорошего вам дня!

добавить комментарий

Козий йогурт вновь доступен

На Ферме вновь появился замечательный йогурт от англо-нубийских коз шоколадной красоты!

Емкости 0.33, 0.5 и 1 литр. Цена 420/литр. Срок хранения в холодильнике 5-6 суток.

добавить комментарий

Organic food, Eat&Joy, Helsinki

Фотоотчет о поездке в магазин фермерских продуктов Eat&Joy. Хельсинки, 4 марта.

Вход. Магазин расположен в торговом центре, в самом центре Хельсинки

Проходишь сквозь ряд полок и попадаешь в комнату, где можно самому смолоть муку из выбранных зёрен.

Ряд с овощами

Среди овощей и бакалеи продаются добротные, кирзовые сапоги.

молочные деликатесы

Сыры. Тот, что поджаренный, национальная гордость

стелаж с картофелем. ящики были заказаны в Вологде!

Колбасы Дымов (шутка)

Молоко, срок хранения 4 дня

Шоколад ручной работы

Хлебный отдел

Пекут хлеб с шоколадом

Холодильная камера, где дозревает мясо

Шеф-повар Маркус, нарезает стейки. 15 евро- 1 стейк

Кстати, мясо используется быков Герефордской породы, что и на Fermaathome

Отдел сладостей, карамель "С собой"

Сразу после осмотра продуктов, было предложенно их продегустировать.

Меню Обеда:

Островной хлеб от пекарни Backers с муссом Roe из ряпушки
*****
Настойка Boris из Hirvensalmi с ассорти финских солений

*****
Жаркое из оленя с сезонными корнеплодами и ризотто из полбы c брусничным джемом

Ассорти Eat&Joy традиционного финского хлеба

*****
Морковный торт с мороженым из молока финской лесной коровы с клюквеной пудрой
*****
Плато сыров : Hans Peter Tilsit , Peltola Blue ,
Metsuri Red Mold с джемом из белой смородины и морошки
*****
Кофе из Kaffa Roastery или восточный травяной чай,собраный в Пункахарью. Ассорти меда.
Напитки:

Hengi – игристое вино из моностыря Valamo
Вино из красной смородины из Mustila
Вино из белой смородины из Pihamaa

Пиво:
Пиво из пивоварни Viapori
Пиво из пивоварни Malmgård

Безалкогольные напитки

Хвойный лимонад