Блог

Привет от Фроси, Луши, Рафаэли,Тарасика…

На прошедшей неделе побывали у фермеров, которые занимаются разведением очень интересных коз.

 

 

 

 

 

 

 

 

Англо-нубийская порода, помимо внешности отличаются радостным характером, отзываются на клички, дают очень вкусное молоко.  Из за сложностей с завозом из  Европы их привезли из США. Летели в больших ящиках, весом по 100 кг.

 

 

 

 

 

 

Мы долго выбирались из Москвы по пробкам и приехали к ним в гости, когда уже стемнело, но они были гостеприимны и с любопытством изучали нас, лакомились сеном с рук. Ту, что черно-белая, по паспорту зовут Fire Bird, а в жизни Фрося.

Утром продолжили изучения хозяйства.

 

 

 

 

 

 

 

 

Это Рафаэль, помесь англо-нубийской и зааненской породы, выведена уже в России. Очень трогательная коза, по глазам видно.

 

 

 

 

 

 

Тарас и Рома, на них вся надежда популяризации англо-нубийской породы, но Тарас этого пока не знает, ему пока 7 месяцев и его часто обижают другие козы.

 

 

 

 

 

 

А это молочный цех, крупнорогатый. Луша, Фенечка и Маня.

 

 

 

 

 

 

 

 

2 года назад, у предыдущих хозяев Малышки случилась беда, не могли они больше ухаживать за коровами и их взяли наши фермеры. Когда Малышку с Лушей везли на новую ферму, Малышка ревела всю дорогу, но спустя время освоилась и теперь она вожак стада.

 

 

 

 

 

 

Так выглядит сверху, оставшийся на зимовку топинамбур и такой у него плод.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Завтрак: творог, сметана, масло, хлеб с отрубями на молочной сыворотке. От коз Англо-нубийской породы. Фантастика.

obed

Звук аппетита птичьего уголка фермы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Конечно мы будем сотрудничать с этой фермой и привозить продукты вам домой.

 

MENU magazine — утиные истории

 

 

 

Готовили мускусную утку на воронежской капусте.

Результат превзошел ожидания.

Не забудьте сделать заказ

Пожалуйста, отправляйте ваш заказ на ферму предварительно, за 2 дня до дня поставки. Особенно это касается молочных и мясных продуктов. Всё будет свежим, вкусным и в срок.

Кулинарный праздник в Solynka

В воскресенье провели детский, кулинарный день в клубе «Солянка».

 

Приготовили вместе вот такую вот тыквенную кашу

понадобились:  3 тыквы, 300гр пшена, 900 гр сливок, соль, сахар.

как готовили:  

1.тыквы разрезали пополам. одну половину очистили от семян и лишней мякоти, ложкой. вторую- очистили и порезали кубиками.

2. кубики тыквы и пшено залили водой и поставили на огонь, на 20- 25 минут.добавили сахар и соль по вкусу.

3. готовую жидкую кашу поместили в блендор и перемешали со сливками. выложили в половинки тыкв и запекали 40 минут.

 

Съели всё.

Ferma — office

Офис недели (Москва): Ferma

по версии The Village. 

 

 

http://www.the-village.ru/village/city/estate/109967-ofis-nedeli-moskva-ferma

 

Тортилья

Фермерская бакалея

В ноябре на Ferma появятся новые продукты:

- пшенична, ржаная, кукурузная мука грубого помола

- овсяная, пшеничная, ячневая, льняная каши

- цельнозерновые вермишель и макароны

 

Сегодня приготовили лепешки из муки грубого помола и ели их с вермишелью на курином бульоне, получилось очень вкусно.

 

 

Рецепт для лепешек:

Тортилья или тортиллас – мексиканские лепешки из маиса, древнейшее блюдо мексиканских индейцев и основа мексиканской кухни.

Для приготовления лепешек понадобится сто граммов пшеничной муки грубого помола и сто граммов кукурузной муки.

Просеиваем обе муки в посуду через мелкое сито, немного солим и добавляем воду, около одного стакана. Затем, замешиваем тесто до однородного состояния, оно должно быть упругим. Тесто разделяем на 12 равных частей ножом.

Лепешки раскатываем скалкой между двумя листами бумаги для выпечки, предварительно смазанных растительным маслом, диаметр кружка должен быть около 15 сантиметров. Разогреваем плоскую сковороду, слегка смазываем ее топлёным маслом, снимаем верхний слой бумаги с лепешки и, перевернув, выкладываем ее на сковороду. Печем одну сторону около двух минут, затем снимаем второй слой бумаги, переворачиваем лепешку и печем еще две минуты.

Готовые тортильи складываем стопкой, прокладывая сухой бумагой для выпечки.

Приятного аппетита!

 

 

 

11 банок маринованных томатов из Липецкой губернии

Нам привезли 11 банок вкуснейших маринованных томатов из Липецкой губернии.

Домашние маринады от наших «овощных» фермеров из Задонского р-на., Липецкой области.

Состав:

- томаты сорт «Адмиралтейские»

- смородиновый лист

- чеснок

- болгарский перец

- укроп

 

600 руб/ 3л банка

4 ноября, пятница.

 

В эту праздничную пятницу Ferma работает.  От фермерских ворот к праздничному столу!

Страница 1 из 11