Масло и сметана от англо-нубийских коз.
Предновогодние деликатесы.
Козье масло и сметана — обязательны для пробы.
На очереди бакалейные продукты.
Блог
Фермеские продукты на японский манер
Наша постоянная клиентка Kiyo, собрала у себя друзей и устроила им обед из продуктов купленных на Ferma.
Зелёная аджика с грецким орехом
В разделе соусов пополнение. Вкусный деликатес, зеленая аджика с грецким орехом. Состав: зеленый перец, болгарский перец, грецкие орехи, кинза, приправы.
Очень вкусно с козьим или коровьим сыром, на бездрожжевом хлебе.
Новый продукт к зимним чаепитиям
Шиповник был собран в Скопинском р-не, Рязанской губернии, в лесу. Высушен он был методом теневой сушки (на чердаке), что позволило сохранить максимум питательных веществ и витаминов.
При заваривании рекомендуем молоть.
Доступен к заказу в разделе «Сезонные продукты»
Привет от Фроси, Луши, Рафаэли,Тарасика…
На прошедшей неделе побывали у фермеров, которые занимаются разведением очень интересных коз.
Англо-нубийская порода, помимо внешности отличаются радостным характером, отзываются на клички, дают очень вкусное молоко. Из за сложностей с завозом из Европы их привезли из США. Летели в больших ящиках, весом по 100 кг.
Мы долго выбирались из Москвы по пробкам и приехали к ним в гости, когда уже стемнело, но они были гостеприимны и с любопытством изучали нас, лакомились сеном с рук. Ту, что черно-белая, по паспорту зовут Fire Bird, а в жизни Фрося.
Утром продолжили изучения хозяйства.
Это Рафаэль, помесь англо-нубийской и зааненской породы, выведена уже в России. Очень трогательная коза, по глазам видно.
Тарас и Рома, на них вся надежда популяризации англо-нубийской породы, но Тарас этого пока не знает, ему пока 7 месяцев и его часто обижают другие козы.
А это молочный цех, крупнорогатый. Луша, Фенечка и Маня.
2 года назад, у предыдущих хозяев Малышки случилась беда, не могли они больше ухаживать за коровами и их взяли наши фермеры. Когда Малышку с Лушей везли на новую ферму, Малышка ревела всю дорогу, но спустя время освоилась и теперь она вожак стада.
Так выглядит сверху, оставшийся на зимовку топинамбур и такой у него плод.
Завтрак: творог, сметана, масло, хлеб с отрубями на молочной сыворотке. От коз Англо-нубийской породы. Фантастика.
Звук аппетита птичьего уголка фермы.
Конечно мы будем сотрудничать с этой фермой и привозить продукты вам домой.
MENU magazine — утиные истории
Готовили мускусную утку на воронежской капусте.
Результат превзошел ожидания.
Не забудьте сделать заказ
Пожалуйста, отправляйте ваш заказ на ферму предварительно, за 2 дня до дня поставки. Особенно это касается молочных и мясных продуктов. Всё будет свежим, вкусным и в срок.
Кулинарный праздник в Solynka
В воскресенье провели детский, кулинарный день в клубе «Солянка».
Приготовили вместе вот такую вот тыквенную кашу
понадобились: 3 тыквы, 300гр пшена, 900 гр сливок, соль, сахар.
как готовили:
1.тыквы разрезали пополам. одну половину очистили от семян и лишней мякоти, ложкой. вторую- очистили и порезали кубиками.
2. кубики тыквы и пшено залили водой и поставили на огонь, на 20- 25 минут.добавили сахар и соль по вкусу.
3. готовую жидкую кашу поместили в блендор и перемешали со сливками. выложили в половинки тыкв и запекали 40 минут.
Съели всё.
Ferma — office
Офис недели (Москва): Ferma
по версии The Village.
http://www.the-village.ru/village/city/estate/109967-ofis-nedeli-moskva-ferma
